लंबी उम्र चाहते हैं जीना तो खाने की थाली में शामिल करें ये चीजें

नया सवेरा नेटवर्क

शोधकर्ताओं ने हाल ही में एक ऐसे आहार की खोज की है जो जीवन को बढ़ा सकता है। इस डाइट को 'लॉन्ग टर्म डाइट' नाम दिया गया है। दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने दीर्घायु के लिए आहार के बारे में पता लगाने के लिए पिछले 100 वर्षों में आहार पर विभिन्न शोधों की समीक्षा की। तो आइए जानें कि वास्तव में यह क्या है और क्या यह अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले अन्य आहारों से अलग है?

यह आहार कैसा है?

इस आहार में पत्तेदार साग, फल, मेवा, फलियां, जैतून का तेल और समुद्री भोजन सहित सब्जियां शामिल हैं जिनमें पारा कम होता है। दीर्घायु आहार में अधिकांश खाद्य पदार्थ पौधे आधारित होते हैं। पौधे आधारित आहार आम तौर पर विटामिन और खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं, और संतृप्त वसा और नमक (salt) में कम होते हैं, जिससे स्वास्थ्य लाभ होता है।

इन चीजों से बचें

इस आहार कार्यक्रम का पालन करते समय निषिद्ध खाद्य पदार्थ मांस और डेयरी उत्पादों में उच्च होते हैं। जो लोग डेयरी उत्पादों के बिना नहीं रह सकते हैं, उन्हें गाय के दूध के बजाय बकरी या भेड़ के दूध को दीर्घायु आहार के रूप में अपनाने की सलाह दी जाती है, जिसमें थोड़े अलग पोषक तत्व होते हैं। लेकिन इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि भेड़ और बकरी का दूध (Milk) अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

क्या आपने यह आहार पहले देखा है?

आप में से कई लोग इसे एक परिचित खाने के पैटर्न के रूप में पहचान सकते हैं। यह भूमध्य आहार के समान है, खासकर इसमें कि दोनों में जैतून का तेल होता है। दीर्घायु आहार ऑस्ट्रेलिया सहित कई देशों के राष्ट्रीय, साक्ष्य-आधारित आहार दिशानिर्देशों के समान है। ऑस्ट्रेलियाई आहार दिशानिर्देशों में अनुशंसित सेवन का दो-तिहाई पौधे आधारित खाद्य पदार्थों (अनाज, अनाज, दालें, फलियां, फल, सब्जियां) से आता है। दिशानिर्देश प्रोटीन (जैसे सूखे सेम, मसूर, और टोफू) और डेयरी (जैसे सोया आधारित दूध, दही, और पनीर, जब तक वे कैल्शियम के साथ पूरक होते हैं) के पौधे-आधारित विकल्प भी प्रदान करते हैं।

स्वस्थ वजन बनाए रखें

दीर्घायु आहार अनुशंसा करता है कि जो लोग अधिक वजन वाले हैं वे दिन में केवल दो भोजन खाते हैं - नाश्ता और दोपहर का भोजन या रात का खाना - साथ ही केवल दो कम चीनी वाले स्नैक्स। यह वजन कम करने के लिए अपने किलोजूल सेवन को कम करने की कोशिश करने जैसा है। इस सिफारिश का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू स्नैक्स में कटौती करना है, विशेष रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ जो संतृप्त वसा, नमक या चीनी में उच्च होते हैं। ऐसे पदार्थों का सेवन कुछ मामलों में खराब स्वास्थ्य परिणामों से जुड़ा हुआ है।

यह 70 किलो के व्यक्ति के लिए प्रतिदिन 47-56 ग्राम प्रोटीन है

संदर्भ के लिए, इनमें से प्रत्येक खाद्य पदार्थ में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है: दो छोटे अंडे, 30 ग्राम पनीर, 40 ग्राम चिकन, 250 मिलीलीटर डेयरी दूध, 3/4 कप दाल, 120 ग्राम टोफू, 60 ग्राम बादाम, या 300 मिलीलीटर सोया दूध। यह सरकार की सिफारिशों के अनुरूप है। दीर्घायु आहार अनुशंसा करता है कि अधिकांश प्रोटीन पौधों के स्रोतों या मछली से आते हैं। यदि आहार में रेड मीट शामिल नहीं है, तो सभी आवश्यक पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला सुनिश्चित करने के लिए विशेष योजना की आवश्यकता हो सकती है।