नया सवेरा नेटवर्क
अंडों को मार्केट से लाकर फ्रिज में रखना आम बात है, लेकिन क्या आप जानते हैं ये एक तरह की गलती साबित हो सकती है। वैसे इस मुद्दे पर सालों से बहस छिड़ी हुई है कि अंडों को फ्रिज में रखना चाहिए या नहीं।
अंडों को मार्केट से लाकर फ्रिज में रखना आम बात है, लेकिन क्या आप जानते हैं ये एक तरह की गलती साबित हो सकती है। वैसे इस मुद्दे पर सालों से बहस छिड़ी हुई है कि अंडों को फ्रिज में रखना चाहिए या नहीं। कहीं इन्हें रूम टेंपरेचर पर रखने की सलाह दी जाती है, तो कहीं इन्हें बैड बैक्टीरिया की वजह से फ्रिज में रखने के लिए कहा जाता है। इस आर्टिकल में हम आपको अंडों को फ्रिज में क्यों नहीं रखना चाहिए ये बताने जा रहे हैं।
अंडों को क्यों फ्रिज में नहीं रखना चाहिए
अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसमें कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन न्यूट्रिएंट्स और कार्बनिक यौगिकों से भरपूर होने की वजह से इसके खराब होने के आसार ज्यादा बने रहते हैं। रिसर्च में भी सामने आया है कि अंडों को फ्रिज में रखने से वह अस्वस्थ हो जाते हैं।
अंडे को रूम टेंपरेचर पर रखने की वजहें
- अगर आप अंडों को नॉर्मल रूम टेंपरेचर में रखते हैं, तो ये कई दिनों तक खाने लायक रहते हैं। वैसे अंडों को खरीदने के तुरंत बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। एक्सपर्ट कहते हैं कि बाहर रखे हुए अंडे भी सड़ते नहीं हैं।
- अंडों में साल्मोनेला नाम के वायरस से दूषित होने का खतरा बना रहता है। इससे पेट में दर्द, मतली जैसी शिकायत हो सकती है। इसी वजह से इन्हें खरीदकर लाते ही खाने की सलाह दी जाती है।
- कुछ देशों में अंडों को खाने लायक बनाने के बाद रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है और आगे भी फ्रिज में रखने की हिदायत दी जाती है। पर अगर इन्हें कई दिनों तक स्टोर किया जाए, तो ये बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं।
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